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L'Igiene

Il nostro personale effettua operazioni di manutenzione e sanificazione, in rispetto alle nuove normative vigenti (piano di autocontrollo Art. 3 D LGS 155/97 HACCP). Il nostro responsabile HACCP programma ed effettua verifiche con scadenza periodica per valutare l'effettivo rispetto della corretta prassi. L'esito viene registrato su apposito REGISTRO VERIFICHE HACCP.